LE CLOS D'HYDREQUENT
Ferme maraîchère - conserverie paysanne - gîte - accueil à la ferme
Qui sommes nous ?
Nous cultivons sur 2 Ha des fruits et légumes en agriculture biologique sur sol vivant.
Notre ambition est de proposer des aliments sains, de saison, cultivés dans le respect du vivant. Une partie de notre production est vendue en frais à la ferme. L'autre partie, est transformée en condiment. Nous utilisons les méthodes de conservation traditionnelle (au sucre, au vinaigre et le séchage) pour pouvoir offrir une large gamme de confitures, chutneys, sirops, pickles, sauces, arômates, fruits et légumes séchés.
Nous avons à coeur d'ouvrir notre ferme aux visiteurs lors des ventes mais aussi grâce à deux gîtes que nous avons ouverts sur le corps de ferme. Un moyen aussi pour nous de préserver ces bâtiments classés "bâti protégé", datant du 17-18e siècle.
Nous accueillons régulièrement des groupes scolaires, périscolaires, d'adultes... pour partager notre expérience.
Les jardins maraîchers
Nous sommes maraîchers diversifiés en agriculture biologique sur sol vivant.
Nous proposons des légumes, fruits, aromates, sauvages et oeufs fermiers selon les saison.
En vente directe,
- à la ferme, tous les mercredis de 16h30 à 19h.
- en drive, sur commande, avec retrait à la ferme tous les jours de 17 à 19h.
La conserverie paysanne
Dès le début, notre modèle agricole repose sur l'ambition de créer une conserverie paysanne sur la ferme.
Nous utilisons des procédés de conservation douce par le sucre, l'acidité et le séchage. Ces méthodes traditionnelles universelles offrent des possibilités illimitées. De tout temps, partout sur terre, l'homme a cherché à conserver ses aliments.
Concrètement, il s'agit de confitures, chutneys, sirops, pickles, sauces, aomates, fruits et légumes déshydratés. Tout ce qui est mis en conserve provient de la ferme à l'exception, biensûr du sucre et du vinaigre.
Les gîtes
Il y a 2 gîtes indépendants de 2 à 4 personnes sur la ferme.
Nous vous invitons donc à venir séjourner au cœur de notre ferme maraîchère, située en pleine cœur du Parc Naturel Régional des Caps et Marais d'Opale.
Ces anciennes étables entièrement rénovées en 2025 avec des matériaux biosourcés, sont au cœur de la ferme typique du boulonnais. Vous pourrez profiter des 2 hectares de vergers et jardins pour vous promener.
Accueil à la ferme
Nous avons à coeur d'ouvrir la ferme à tous. Nous accueillons régulièrement des groupes sur place pour faire découvrir la culture maraîchère et la biodiversité.
Nous avons l'agrément "Accueil paysan" pour accueillir les scolaires.
